【食安法刑事指南】收到食安法傳票怎麼辦？律師教你三大應對關鍵，守護企業與自身清譽
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台灣社會對食品安全向來零容忍，一旦涉及食安案件，不僅面臨行政裁罰，更可能觸犯刑責。對於食品業者、代工廠或研發人員而言，當你收到地檢署或警察局的傳票，上面載明涉嫌違反「食品安全衛生管理法」時，心理壓力與品牌危機往往同步襲來。
謙聖國際法律事務所深知食安案件的複雜性，這類案件往往涉及專業檢驗數據與採購流程。本文將解析當你成為食安法刑事被告時，應具備的法律常識與應對步驟。一、 食安法常見的刑事責任：為什麼會被告？
並非所有食安違規都是刑事案件，但若涉及以下行為，則會跨越行政罰進入刑事處罰的領域（參考食安法第 49 條）：
1. 添加未經許可之添加物： 例如將非食品級的添加物（如蘇丹紅、工業用色素）加入食品中。
2. 攙偽或假冒： 以低價、劣質原料混充高價產品（如橄欖油混充廉價油品）。
3. 含有毒素或有害人體健康之物質： 產品中含有法律明文禁止的毒素或有害化學物質。
4. 意圖欺騙消費者： 在標示、廣告上有重大虛偽不實，涉及詐欺罪嫌。
二、 收到傳票的第一時間該怎麼辦？
收到傳票並不代表一定會被起訴或判刑，但這是一個極為重要的法律轉折點。
1. 確認身分與罪名
首先查看傳票上的身分是「被告」還是「證人」。若是被告，請務必確認案由是否為「食品安全衛生管理法」。請注意，食安案件常伴隨刑事訴訟法中的搜索與扣押，這時應立即聯絡律師陪同。
2. 釐清有無故意：刑事判決的關鍵
■ 食安法第 49 條的刑事責任，通常需要具備「故意」。
■ 過失行為： 若因疏忽、未妥善檢驗，可能面臨行政罰或較輕的過失刑責。
■ 故意行為： 若明知原料有問題仍使用，則面臨重刑。
■ 謙聖團隊在實務上，常透過釐清採購合約、內部簽呈、廠商保證書（CoA）等證據，來論證被告並無違法之故意。
3. 準備檢驗報告與追溯紀錄
■ 食安案件是科學的對決。被告應整理：
■ 供應商提供的合格檢驗報告。
■ 內部自主檢驗紀錄（SOP）。
■ 原料來源與流向的追溯憑證。
三、 法院判決的實務判準：謙聖的專業防禦策略
法院在審理食安案件時，重點在於食品是否確實具備危害人體健康的風險以及經營者的管理責任。
■ 最高法院見解：法院近年傾向認為，即便尚未造成人員傷亡，只要「有危害之虞」或涉及「攙偽假冒」，就可能構成犯罪。因此，辯護重點應放在原料溯源的盡職調查（Due Diligence）。
■ 謙聖的辯護經驗：我們會從生產流程的細節切入，確認抽驗過程是否符合規範、檢驗方法是否具有公信力，並在法庭上精準抓出檢方起訴邏輯中的漏洞。
四、 為什麼食安案件推薦「謙聖國際法律事務所」？
食安法案件不僅是法律戰爭，更是科學與商譽的保衛戰。
1. 刑案起家的嚴謹精神：
謙聖由 王聖傑主持律師 親自領軍。我們擁有強大的刑事辯護基因，對於地檢署的偵訊節奏、證據能力（Discovery）的爭取，具備業界領先的實務經驗。
2. 跨領域整合能力：
食安法涉及大量的化學、生物與行政法規。謙聖團隊能迅速消化複雜的檢驗數據，將生硬的科學資料轉化為對被告有利的法律論點。
3. 品牌危機處理：
我們明白食安被告往往代表背後的企業品牌。在法律攻防的同時，謙聖也會建議最妥當的法律聲明與應對方式，將企業損失降到最低。
結語：守護清白，從專業諮詢開始
收到傳票，是法律程序的一個環節，而非結果。面對嚴謹的食安法規，您需要的是一位懂法律、懂產業、更懂如何在法庭證明您清白的律師。不論是初步收到傳票後的陪同偵訊，或是後續的法律辯護，謙聖國際法律事務所都是您最堅實的後盾，辦案像職人，是我們的堅持。
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